تتنوع الأطباق الرمضانية بتنوع البلد، وتعد الأطباق العربية الرمضانية من أشهر وألذ الأطباق حول العالم، فهل توافقين الرأي يا عزيزتي؟ سنستعرض سويةً بعض الأطباق الشهيرة في بعض البلدان العربية، الأطباق التي تزين المائدة الرمضانية كل عام:
شوربة العدس
-
- كما تحدثنا سابقاً ياعزيزتي، فمن الجيد البدء بطبق من الشوربة، ومن أهم الشوربات هي شورية العدس، فهي طبق خفيف ومغذي وسهل الهضم، وتساعد على بدء عملية الهضم ببطء وتجنب إرهاق الجسم بشيء ثقيل جداً بعد عدة ساعات من الصيام.
-
- استمتعي بحساء العدس المصنوع من العدس الأحمر المجروش، الذي يسهل طهيه وتفتيته في الجسم.
-
- بإمكانكِ إضافة الخضار إليها وتزيينها بالبقدونس والخبز المشوي، كما يمكنكِ إضافة بضع قطرات من عصير الليمون، وتأكدي من عدم استخدام الكثير من البهارات!
البرياني
-
- لا يكتمل أي احتفال بدون وجود البرياني في وقت ما، فهو محبوب في كل من مطابخ جنوب آسيا والشرق الأوسط.
-
- فهو طبق لذيذ وشهي ومتبل جيداً وسهل التحضير مع الخضار واللحوم المفضلة لديكِ.
-
- ويتم تقديم البرياني تقليدياً في رمضان وفي احتفالات العيد، فهل أنتِ من محبي هذا الطبق اللذيذ؟
المسخن
-
- وهو طبق فلسطيني تقليدي شهي ومشبع ولذيذ ومحبوب من قبل كل من الأطفال والكبار على حد سواء.
-
- المسخن مصنوع من البصل الأحمر بالكراميل والسماق والدجاج الطري الملفوف بالخبز.
-
- ويمكن إعداد هذا الطبق بعدة طرق طالما أن المكونات الرئيسية موجودة، وبالنتيجة ستحصلين على نكهة لا مثيل لها.
كباب شامي
-
- وهو طبق على شكل فطيرة لحم مفروم شبيه بالكفتة.
-
- فهو يشكل طبقاً جانبياً رائعاً على مائدة الإفطار، ويؤكل مع الحساء أو اليخنة أو ملفوفة بقليل من الخبز.
الحريرة
-
- طبق آخر رائع وخفيف لتناول الإفطار قبل الانتقال إلى الوجبة الرئيسية، فهو طبق يشبه الحساء.
-
- وهو طبق مغربي تقليدي، حيث يجمع بين الحمص والعدس المغذي مع بعض اللحوم والمعكرونة أو الأرز.
-
- حصل هذا الحساء على اسمه من كلمة الحرير، فهو ذو قوام حريري ودسم كما توحي مكوناته.
الفتة الشامية
-
- وهي من الأكلات الشعبية التي عليها إقبال شديد في شهر رمضان الكريم، ولها نوعان: الفتة بالزيت والفتة بالسمنة.
-
- وتتكون الفتة من خبز محمص وحمص مسلوق، وخلطة من اللبن والطحينة والحمص المطحون والليمون والملح (تسمى البدوة).
السمبوسة
-
- وهي طبق آسيوي تقليدي يزين معظم طاولات الإفطار في الأسر المسلمة حول العالم، وعلى الرغم من وجود العديد من الاختلافات في الوصفة، إلا أن الوصفة الأساسية تبقى كما هي.
-
- يستخدم غالبية الناس في الشرق الأوسط لفائف السمبوسة الجاهزة لحشوها بمجموعة متنوعة من الحشوات.
-
- ومن أشهر الحشوات لدينا اللحم المفروم والجبن والبطاطس والبازلاء وغير ذلك الكثير، فما هو نوع الحشوة المفضل لديكِ يا عزيزتي؟
-
- ولجعلها صحية أكثر، ننصحكِ بشويها في الفرن أو القلاية الهواية بدلاً من قليها بكميات كبيرة من الزيت، فشيّها لا يغير من طعمها اللذيذ والشهي.
بقلاوة
-
- أي مناسبة خاصة تستدعي هذه الحلوى اللذيذة!
-
- تحظى البقلاوة بشعبية في جميع أنحاء الشرق الأوسط، وهي واحدة من الحلويات الخاصة التي يتم تقديمها في رمضان والعيد، وعادة ما يتم مشاركتها مع الضيوف والأحباء.
-
- فهي عبارة عن طبقة مقرمشة من الشرائح من الخارج ودافئة ومليئة بالجوز من الداخل، يمكنكِ إضافة كمية القطر والمكسرات التي تستخدمها لصنع البقلاوة بالكمية التي تريدها، وانتبهي لزيادة الكمية بشكل مبالغ فيه.
لقمة القاضي / العوامة
-
- هذا نوع إماراتي شهير من الحلويات، ولكن توجد بعض الاختلافات في كل مكان تقريباً في العالم الإسلامي.
-
- فهي عبارة عن كرات عجين مقلية بنكهة الزعفران ومبللة بالقطر.
-
- وتكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وهي تسبب الإدمان تماماً لأنها شهية وصغيرة الحجم وسهلة التناول، فهل أنتِ من محبي هذا النوع من الحلويات؟